Colacul de salvare pe timp de caniculă

     Termometrele indică temperaturi de peste 30 de grade, iar voi căutați disperați toate posibilele metode de "răcorire" ?

     Vă propun o rețetă de limonadă foarte eficientă la subiectul răcorire și, pe deasupra, foarte ușor de preparat.

     Pentru aceasta vom avea nevoie de :

2-3 lămâi

250 ml Sprite

Frunze de mentă

250 ml apă plată

2-3 linguri miere de albine

Gheață

     Într-un recipient punem câteva frunze de mentă, le strivim atent cu o lingură de lemn, apoi adăugăm sucul celor 2 lămâi. Amestecăm bine, apoi adăugăm Sprite, apa plată și cele 2 linguri de miere. A se lăsa la frigider cel puțin pentru 30 de minute. Se servește cu gheață.

Savurați cu plăcere!

Gustărica de weekend

    

 "Oamenii nu pot gândi bine, nu pot iubi bine, nu pot dormi bine, dacă nu au mâncat bine înainte."                                                                                                                    /Virginia Woolf/

    E weekend, timpul potrivit pentru ieșiri în oraș și pentru gustări, alinturi și delicii atât pentru suflet, cât și pentru stomac. Apropo, că veni vorba de acest organ atât de delicat, m-am convins de zeci de ori că calea spre inima unui bărbat trece neapărat prin stomac! :) Da, da! Soțul meu poate confirma asta. Totuși pentru a menține fericirea stomacală, eforturile culinare trebuie menținute și ele. Tocmai de aceea, rețeta de duminica asta este una pe placul soțului meu - nughete de pui.

    

     Notăm ingredientele: 

• 500 g fileu de pui
• 200 g pesmeți măcinați
• boia iute
• sare, piper
• un ou
• 300 ml ulei
• făină de grâu

     Fileul de pui se taie în bucăți mai mici și se condimentează cu boia, piper și sare.

     Oul se bate bine până obținem o masă omogenă și se trece prin el fileul de pui.

 

     Următorul pas constă în "zăpăcirea" bucăților de fileu prin pesmeții măcinați sau prin făina de grâu.

     Întrucât nu am o friteuză, am improvizat o baie de ulei într-un ceaun.  Prăjim nughetele în uleiul încins aproximativ 5 minute, apoi le vom pune pe un prosop de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.

     Sunt aromate și crocante, iar în interior - fine. Se vor servi cu o salată ușoară de legume. Eu am preparat-o din roșii, castraveți, frunze de salată, frunze proaspete de basilic și am asezonat salata cu un dressing compus din : ulei de măsline extra virgin, sucul unei lămâi, origano, usturoi zdrobit și sare.

 Poftă bună!!!

Ca la mama acasă

     M-am tot gândit care ar fi rețeta demnă a fi prima pe lista mea. Ceea ce știam de la bun început e că vreau să fie ceva din bucătăria națională, o rețetă care să-mi amintească de casă, de mama și de copilărie. Ei bine, uite că am hotărât să fie Zeama. Simplu, aromat și gustos - așa, "ca la mama acasă".
     Intuiesc că majoritatea gospodinelor știu deja cum se face o zeamă, și deși rețeta e aceeași, sunt absolut convinsă că fiecare o face în mod diferit. Lucrul în privința căruia nu pot avea dubii e că o zeamă adevărată se face numai din pui de casă și cu tăiței.
     Așadar, notăm ingredientele:

Un pui de casă

1,5 litri apă

O ceapă medie

2 Roșii

200 g tăiței de casă

150 ml borș acru

Un morcov

Pătrunjel

Leuștean

1/2 ardei iute

Sare, piper

Puiul tăiat în bucăți medii și spălat bine se pune într-o cratiță la fiert, adăugând o lingură de sare. Se fierbe 30 - 40 minute. Dacă între timp apare spuma, aceasta va fi înlăturată, apoi se va adăuga ceapa tăiată mărunt și roșiile, care din timp vor fi decojite și tăiate cubulețe.

     NB! Pentru ca roșiile să se decojească mai ușor, acestea vor fi cufundate pentru 2-3 minute într-un bol cu apă fierbinte.

     Peste 5 minute adăugăm morcovul tăiat rondele și tăițeii.

     NB! Tăițeii se prepară din timp dintr-un ou și un pahar de făină. Tăițeii se vor lăsa să se "odihnească" pentru minim 30 minute înainte de a fi puși la fiert.

     După 3-4 minute se adaugă borșul acru și se lasă la fiert pentru încă 2 minute, apoi adăugăm ardeiul iute mărunțit, pătrunjelul și leușteanul. Se condimentează cu piper, după preferință. Se servește cu smântână.

     Sper să vă iasă bine :) Ceea ce am obținut eu și modul în care am servit-o, vă prezint în pozele de mai jos. Cert este că aroma de zeamă este incontestabilă, iar asta, din păcate, nu poate fi transmis virtual! :)

 Poftă bună!!!

Interviu cu Mihaela

"Arta culinară este ştiinţă, dar nu doar ştiinţă, ci şi artă. Şi nu doar artă, ci şi comuniune."                                         /Beniamin Roşca-Năstăsescu/

     Întotdeauna am găsit ceva incredibil în gastronomie. Aceasta dezvăluie o lume colosală de posibilități, de gusturi și combinații neînchipuite. Iar când spun posibilități și gusturi, îmi închipui imediat șoricelul Remy din desenul animat "Rata-tui" (den.orig. Ratatouille) :)

     Ei bine, de unde vine pasiunea pentru gătit?  Răspund clar și ferm - de acasă! Am avut, ce-i drept, nu doar un profesor, ci trei : mama, mătușa și bunica. N-atât profesori, cât exemple demne de urmat. Nu m-au învățat la propriu, dar de la ele am învățat că tot ceea în ce pui suflet se primește nicidecum altfel decât Gustos.

     Totuși răspunsul cel mai aproape de adevăr este ideea că, pe lângă faptul ca ador să gătesc, sunt un gurmand înrăit. Nu sunt persoana care refuză o cină în oraș doar pentru că e trecut de ora 18:00 sau care evită desertul pentru că are sute de calorii și mi-ar lua o groază de timp la sală ca să scap de ele. Evident că nu. La început găteam pentru că eram "fata mamei" și ajutorul ei în bucătărie, apoi m-au "impus", într-un fel sau altul, anii studenției, iar acum am un motiv nobil să o fac cu cea mai mare plăcere de fiecare dată - sunt soție și gospodină și, spre fericirea mea, scumpul meu soț s-a adeverit a fi un gurmand neîntrecut, mereu nerăbdător să savureze din experimentele mele în bucătărie. 

     Care este scopul blogului? Cred eu ca va fi o provocare în primul rând pentru mine. Voi găti rețete arhicunoscute și necunoscute, din cele pe care le gătesc des și cele pe care am ezitat sa le gătesc până acum, de la bucătăria tradițională moldovenească până la cea japoneză, italiană, franceză etc. . Promit să vin cu cele mai gustoase rețete, delicii care se prepară ușor și din ingrediente ușor de găsit. Să fie cu Doamne-ajută și într-un ceas bun! :)